北方小吃“蛇盤(pán)蛋”

北方小吃“蛇盤(pán)蛋”

■ 佚名

我國(guó)北方很多地方視小花蛇為家神和財(cái)神，有的還用面捏塑蛇饃吉祥物，除膠東外，陜西、山西也有，只是造型不同，傳說(shuō)也很有趣。

筆者在陜西黃陵縣，見(jiàn)一村民用彩面捏了個(gè)“蛇盤(pán)兩顆蛋”，十分罕見(jiàn)，便問(wèn)她這饃是什么含義，她講了一段很生動(dòng)的故事：“從前，有一個(gè)很賢惠的媳婦，在田野里救了一條受傷的小花蛇，便帶回家，養(yǎng)到糧倉(cāng)里，沒(méi)過(guò)多久，受傷的小花蛇養(yǎng)好了，為了報(bào)答她的救命之恩，生下兩顆蛋就消失了。這兩顆蛋孵出兩條小蛇后，糧倉(cāng)里發(fā)生了奇跡，糧倉(cāng)的糧食總是吃不完，老是滿滿的，由此引起公爹的懷疑。他查看糧倉(cāng)，發(fā)現(xiàn)倉(cāng)內(nèi)有兩條小花蛇，便不由分說(shuō)地把兩條小花蛇打死。沒(méi)想到他家從此一天天衰敗下來(lái)，最后變得一無(wú)所有。此后，黃陵人再也不敢打蛇，最不敬的就是把蛇挑到野外放生。人們還把小花蛇視為家神和財(cái)神，為了祈它保佑，每年正月填倉(cāng)節(jié)和重陽(yáng)節(jié)慶豐收時(shí)，便用面捏塑蛇盤(pán)兩顆蛋饃，作為吉祥物放到糧倉(cāng)里。”

筆者到山西呂梁山區(qū)中陽(yáng)縣考察時(shí)，龐家堡村60多歲的高寶香和40多歲的劉玉蓮合捏了蛇盤(pán)九顆蛋饃。她倆先精心地捏了9個(gè)小筐筐，筐內(nèi)各塑一個(gè)雞頭，象征筐內(nèi)的蛋已孵化成雞，最后捏一條長(zhǎng)長(zhǎng)的花蛇，將9個(gè)筐纏繞到一起，露出蛇頭和蛇尾，中間又塑一個(gè)多子的石榴。據(jù)說(shuō)，蛇盤(pán)蛋，象征9顆蛋由蛇保護(hù)，“9”是數(shù)字中的最高數(shù)，也是無(wú)限的意思。“雞”的諧音是“吉”，就是吉祥。“蛇盤(pán)九顆蛋”總的意思是蛇保護(hù)一切生靈，讓世世代代的人們都吉祥幸福。這種饃主要用于清明節(jié)。親友家壘石窯洞、合龍口時(shí)，也送這種饃進(jìn)行祝賀，表示新居建成后吉祥幸福。

（摘自《新浪網(wǎng)》）