竹柚梁平

【美麗鄉村】

竹柚梁平

■ 文猛

梁山是梁平最早的縣名。走進梁山，山不是主題，壩才是。方圓1000平方公里的梁平壩子海海漫漫鋪排開來，沃野千里，碧田萬頃。“高梁山麓平疇遠”，巴渝第一大壩改名“梁平”，名副其實。

梁平柚與廣西容縣沙田柚、福建仙游文旦柚并稱為中國三大名柚。踏進合興鎮龍灘村，平壩是柚林，山坡是柚林，柚樹上掛滿金黃的柚子，空氣中彌漫著濃郁的柚香。

沿著彎彎曲曲的柚園小道，柚林中隨處可見揚著采柚網、背著竹背簍、哼著“梁山燈戲”的村民。柚林小道上放滿了一串串裝滿柚子的金黃的背簍，就像陽光下金色的小河在柚林中流淌。

梁平有個“張鴨子”，每年賣出祖傳秘方特制的鹵鴨100萬只；梁平還有個“張柚子”——種了一輩子柚子的張文輝。

除了自家10畝柚子林，張文輝還承包了100畝柚子林。1998年，梁平柚子突然跑味了，又苦又麻，身價暴跌。張文輝用“吃”的辦法找到原汁原味的梁平柚。一個樹上的柚子，樹頂的要嘗，樹下的要嘗；一個地方的柚子，田頭的要嘗，山地的要嘗；同一個柚子，請好幾個人嘗遍。最后硬是找到了“正宗”的柚子。

坡上種柚樹，瓦房農家樂。在梁平，隨處都可以品嘗到全柚宴、全竹宴、全鴨宴、全素宴，那是味上梁平的“全聚德”。

全柚宴登場啦：柚子皮海綿部分炸成柚皮酥，柚子皮的黃皮片墊到碗底蒸八寶飯，還有炸柚馕、柚皮燉臘豬腳、柚子雞、柚子珍珠湯、柚香粉蒸肉……梁平人說，樹上的梁平柚，每個人有每個人的吃法，灶上的梁平柚，他們有108種花式吃法。

來到龍灘村寬敞明亮的柚庫，金黃的溫暖，恍惚當年鄉村金黃的稻谷曬場，只是今天這里飄滿了金黃的柚香。

“都梁之民獨無苦，須晴得晴雨得雨。”這是大詩人陸游在《題梁山軍瑞豐亭》中贊嘆的詩句。三山五嶺，兩槽一壩，丘陵起伏，六水宛轉。自古富庶的梁平沒有更多饑餓的記憶，所以他們有了“梁山燈戲”欣喜熱鬧的歡笑味，有了“梁平年畫”源遠流長的墨香味，有了“梁平竹簾”山川風物的歷史味，有了“草把龍舞”的文化味，有了“梁平抬兒調”“癩子鑼鼓”的農耕味。

柚子香，幾百年的事；鴨子香，幾十年的事；竹子香，卻是我最近幾年聽說的事。

將信將疑地走進明月山百里竹海。

發給我們手機上的視頻，鋪天蓋地的竹林清波綽約，身姿婀娜，宛如浪起濤涌的綠色海洋，叢生、混生、散生狀態的竹林中，有挺拔高大的大徑竹，有稈形矮小的小徑竹，有形姿各異的觀賞竹，有美味可口的筍用竹。700多平方公里的土地上，成片竹林三四十萬畝，茫茫竹海，白夾竹，壽竹，南竹，斑竹，慈竹，水竹，刺竹，金竹，箭竹，苦竹，桐竹，棕竹，蘆竹，方竹，絲竹，羅漢竹，鳳尾竹，鳳凰竹……這是竹的大家族，這是竹的全家福，種類之多，面積之廣，說竹海一點不為過。

獵神村，曾利用山上的竹林開辦舀紙坊，后又開辦礦廠賣礦維生。采礦的污水、舀紙坊的污水流入村莊，七澗河、老鷹洞溪流淌著的不再是清清的河水溪水，而是發臭的污水黑水，山后的竹林和山下的村莊常年灰塵籠罩。當一方水土養不活一方人的時候，背井離鄉成為獵神村人唯一的選擇。

痛定思痛，獵神村人在政府引導下，壯士斷腕一般關掉了所有的礦山、舀紙坊、水泥廠，把山里的群眾集中搬遷到七澗河、老鷹洞溪匯流的地方，建起獵神新村。從竹海往下看，今天的獵神村，清一色的青瓦房沿著小溪延伸開去，四周竹海環繞，小橋流水，成為遠遠近近的人們樂不思蜀的打卡桃源。獵神村村民候鳥般回到家鄉，編竹器，開辦竹家樂，大地改版后的村莊如同山村后的竹林，綠意盎然。

村支書把我們帶進七澗河邊一個叫“礦咖”的地方，門上擺放著幾節礦車，礦車從一方關閉的石膏礦洞中開出來。走進咖啡店，店外是當年的舀紙坊遺址，作坊還在，石碾還在，引水的竹槽還在，舀紙聲遠去。

在鄉村，在礦咖，我們品著醇香的咖啡，這是鄉村新的味道。只要我們熱愛腳下的土地，珍重腳下的土地，這片土地就可以長出我們期望的豐收、我們渴盼的幸福。望著礦車和舀紙坊，望著四周青翠的竹海，竹濤聲聲，我們知道獵神村人想告訴我們什么……

手機響了，是村口小溪邊的“竹家樂”發來的全竹宴菜單：竹蓀，竹蓀蛋，竹蟲，竹胎盤，竹燕窩，竹筒筍燒白，干煸筍尖，白油冬筍……要我們圈點。

在梁平，在竹海，在獵神村，還有場全竹宴等著我們。

(作者系中國作家協會會員)

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