暖暖青團情

【吃文化】

暖暖青團情

■ 楊曉杰

清明時節，春風拂面，溫暖宜人。一家人圍坐在一起，品嘗著清香的青團和春茶，仿佛時光倒流，與故人重逢。制作青團是個“大工程”，需要一家人齊心協力共同完成。

母親堅信，唯有新鮮采摘的艾草，方能制作出滋味獨特的青團。于是，在清明時節，母親早早地起床，踏著朝露，走進田間地頭，精心挑選那碧綠如玉、清香撲鼻的艾草。而父親則驅車前往小鎮上，選購上好的糯米粉。我和爺爺奶奶則在家里忙碌著清洗粽葉，同時準備青團的餡料，有春筍、豆沙、瘦肉等。

全家人沉浸在一片繁忙的氛圍中，當所有的準備工作都井然有序地完成后，我們全家人團聚在一起，開始了制作青團的過程。此刻，奶奶成為了舞臺的中心，她以熟練的手法將面團用艾草汁染成青翠的色澤，然后開始細致地揉捏。

當面團被奶奶揉得恰到好處時，一家人就可以齊上陣了。我模仿著奶奶的手法，一邊搓揉著面團劑子，一邊用心感受著它的變化。我小心翼翼地在中間掏出一個洞，填入香甜的餡料，然后再用手輕輕一捏，一個青團就在我的手中誕生了。最后，我輕輕地將它放在粽葉上，雖然我的青團沒有奶奶做得那么完美和圓潤，卻也凝聚了我滿滿的心意。奶奶作為老一輩的文化人，在制作青團的同時，向我娓娓道來做青團的意義。她說，青團不僅是食物，更是文化的傳承。在清明節這個特殊的日子里，家家戶戶都要做青團，這是對祖先的緬懷。

青團做好后，爺爺和我負責生火燒煮。我們點燃了灶火，火焰在灶膛里跳躍著，炊煙裊裊升起，仿佛訴說著家的溫馨與寧靜。隨著火候逐漸加大，青團散發出的清香漸漸彌漫開來，充滿了整個屋子。

青團出鍋后，奶奶讓我給村里的親戚們送去一些，這是她一直教導我的分享精神。隨后，我們一家人再次圍坐在一起，共同品味這美味的傳統佳肴。無論是甜而不膩的豆沙餡，還是鮮美可口的春筍瘦肉餡，都讓我難以忘懷，尤其是那淡淡的艾草香，更是讓我陶醉其中。

清明時節，一家人其樂融融聚在一起做青團，不僅是對傳統文化的傳承和尊重，更是一次親情的交融和團聚。

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