煙火深處見金山

【文化中國行】

煙火深處見金山

——黑龍江小吃與旅游的經(jīng)濟密碼

■ 楊洋

在哈爾濱中央大街的青石板上，糖炒栗子的香氣與馬迭爾冰棍的清涼交織成獨特的城市記憶。當游客咬下第一口紅腸，舌尖觸碰到的是跨越百年的滋味，也是黑龍江經(jīng)濟發(fā)展的獨特密碼。在這片黑土地上，每一縷升騰的蒸汽都在書寫著經(jīng)濟振興的故事，每個旅游者的足跡都成為激活區(qū)域經(jīng)濟的數(shù)字代碼。

凌晨四點的道外區(qū)，老鼎豐的糕點師傅已經(jīng)開始揉面。面團在掌心翻滾的韻律，與松花江的浪濤形成奇妙的共鳴。這家始創(chuàng)于1911年的老字號，用一枚槽子糕串聯(lián)起三代人的味覺記憶。當游客在巴洛克建筑群中咬下酥脆的外皮，他們不只是消費了3.5元的價格，更是在為百年技藝的存續(xù)投票。

而在佳木斯撫遠口岸，俄羅斯客商排隊購買“東北大板”的景象已成為日常圖景。這種由黑龍江本土企業(yè)研發(fā)的冰棍，憑借純正奶香征服了異國人味蕾，年出口額突破8000萬元。從街邊小攤到跨境貿(mào)易，冰棍上凝結的不僅是甜蜜，更是邊境經(jīng)濟的新活力。

不僅如此，哈爾濱紅腸產(chǎn)業(yè)帶已形成完整生態(tài)鏈。上游的巴彥生豬養(yǎng)殖基地帶動2.3萬農(nóng)戶增收，中游的秋林、商委等品牌創(chuàng)造近萬個就業(yè)崗位，下游的千家零售終端構成城市味覺地標。一根紅腸的旅程，恰似黑土地上的經(jīng)濟血脈在汩汩流動。

等到寒冬深處，冰雪大世界的璀璨冰燈背后，是2000名雕刻師在零下30℃的極寒中創(chuàng)作。這座每年消耗18萬立方米冰塊而建造的夢幻王國，不僅帶來數(shù)億元門票收入，更催生出冰雕工具制造、防寒用品銷售等配套產(chǎn)業(yè)。當游客在500米超長冰滑梯上尖叫時，整個哈爾濱的冬季經(jīng)濟正在升溫。

包括五大連池的礦泉豆腐宴，將地質奇觀轉化為舌尖經(jīng)濟。當?shù)剞r(nóng)民把火山巖砌成豆腐作坊，用冷礦泉水點鹵，每塊豆腐都帶著大地深處的饋贈。這道特色美食帶動周邊形成“豆腐村”，村民年均收入從8000元躍升至5萬元，石磨轉動的節(jié)奏里藏著鄉(xiāng)村振興的密碼。

還有遙遠的漠河北極村，“找北之旅”正在創(chuàng)造現(xiàn)象級消費。民宿老板將“中國最北臥室”打造成網(wǎng)紅打卡點，鄂倫春族手藝人用樺樹皮制作的手工藝品價格翻了三倍。這個曾經(jīng)默默無聞的邊境村落，如今戶均旅游年收入超過20萬元，極光下的帳篷營地成了移動的印鈔機。

跨過北極村，自然少不了伊春森林深處的鄂溫克馴鹿部落，這里正在上演文化變現(xiàn)的現(xiàn)代神話。獵民后代將樺皮船制作技藝開發(fā)成研學課程，游客支付1500元即可體驗三天兩夜的森林生活。這種“文化沉浸式消費”使部落年收入突破300萬元，比單純出售鹿茸增值10倍有余。

牡丹江的朝鮮族農(nóng)家樂里，泡菜壇子成了經(jīng)濟發(fā)酵的容器。主婦們將腌制技術包裝成體驗項目，游客親手制作的辣白菜可以掃碼溯源、冷鏈直郵。這種“體驗+電商”模式，讓每壇泡菜附加值提升60%，傳統(tǒng)地窖變成了“云端”倉庫。

更有黑河的中俄雙語菜單正在改寫邊境貿(mào)易規(guī)則。俄羅斯游客用手機掃描菜單上的二維碼，就能看到紅菜湯與鍋包肉的跨文化對話。這種語言嫁接創(chuàng)造出新的消費場景，沿線口岸餐飲業(yè)外匯收入同比增長47%，餐桌成了文化交流與經(jīng)濟融合的前沿陣地。

當夜幕降臨圣索菲亞教堂廣場，烤冷面的小車亮起暖黃的燈光。鐵板上的油花跳躍，如同黑土地上升騰的經(jīng)濟活力。在這里，每道小吃都是流動的招商廣告，每處景點都是開放的創(chuàng)富平臺。黑龍江正用文化基因重組經(jīng)濟密碼，讓冰天雪地變成金山銀山，讓人間煙火升華為發(fā)展動能。這片土地上的故事告訴我們，真正的經(jīng)濟奇跡，永遠生長在文化的根系之上。

（作者單位：黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)稅務局）

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